Lekker zomers; limoncellotaart

Weekend! En daar hoort een lekker zomers recept bij. Of limoncello en taart een goede combinatie zijn? Nou en of! Ik maak al jaren mijn eigen limoncello en heb inmiddels een recept ontwikkeld voor de limoncello die ik het lekkerst vind. Met de zomerse temperaturen van de afgelopen dagen kwam die dan ook regelmatig op tafel. Zo kwam ik op het idee een limoncello dessert te ontwikkelen, lekker fris tijdens deze zomerse dagen. Ga jij er dit weekend ook mee aan de slag? Lees mee voor het recept!

Let op: dit recept is voor een taartvorm of springvorm met een diameter van 25 cm.

Limoncellotaart

Ingrediënten

  • 100 gram kristalsuiker
  • 50 gram vanillesuiker
  • 275 gram bloem
  • 1 zakje (16 gram) bakpoeder
  • 125 gram boter
  • 300 gram griekse yoghurt
  • 3 eieren
  • 150 ml limoncello
  • 250 gram frambozen (garnering)
  • Poedersuiker (garnering)

Limoncellotaart

Bereidingswijze

  1. Laat de boter en eieren even op kamertemperatuur komen voor je aan de taart begint.
  2. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  3. Weeg de kristalsuiker, vanillesuiker, bloem en bakpoeder af en meng samen in een grote kom. Dit kun je doen door er even met een garde doorheen te roeren.
  4. Voeg de boter (in kleine blokjes), yoghurt en eieren hieraan toe en mix met een handmixer op de hoogste stand tot een glad geheel.
  5. Voeg de limoncello toe en mix met een garde door het deeg.
  6. Vet de taartvorm of springvorm in met boter en bestuif vervolgens met wat bloem.
  7. Giet het taartdeeg in de vorm en bak 45 minuten op 170 graden in de oven.
  8. Als de taart is afgekoeld, bestrooi dan met poedersuiker en garneer met de frambozen.
  9. Buon appetito!

zomerse taart

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close