aglio-olio-peperoncino

Italië in je eigen keuken

Tja… en dan kun je even niet naar je favoriete Italiaanse restaurant. Dat is flink balen, maar laten we vooral positief blijven! Je hebt nu namelijk waarschijnlijk ook een hoop meer tijd om lekker de keuken in te duiken, zo zonder sociale verplichtingen. Tenzij je natuurlijk een cruciaal beroep hebt, dan veel sterkte in deze tijd. Maar ook dan heb je misschien wat aan deze … Lees verder Italië in je eigen keuken

wijn-spijs

Weekend tip: Een glaasje Italiaanse wijn

Afgelopen maanden heb ik me meer verdiept in wijn tijdens een cursus op SDEN-2 niveau. Daar deed ik deze week ook examen voor, en over 3 weken hoor ik of ik het heb gehaald! Ik heb in ieder geval een hoop geleerd, ook over Italiaanse wijnen. Wat ik leerde was dat Italiaanse wijnen zo lekker Italiaans zijn: vaak gemaakt van druivenrassen die alleen in Italië … Lees verder Weekend tip: Een glaasje Italiaanse wijn

weetjes italiaanse keuken

10 interessante weetjes over de Italiaanse keuken

In de Italiaanse keuken zijn er veel regels en tradities. Ik schreef eerder al over hoe je nou een echte Italiaanse pasta maakt en over hoe de Italiaanse menukaart in elkaar zit. Vandaag zet ik nog een aantal interessante weetjes over de Italiaanse keuken voor je op een rij! Wist je dat… Het echt not done is om een cappuccino na 11u ’s ochtends te … Lees verder 10 interessante weetjes over de Italiaanse keuken

antipasto

De Italiaanse menukaart

De Italiaanse menukaart kan erg verwarrend zijn. Antipasti, primi, secondi, contorni, … Wat is het allemaal precies en moet je écht al die gangen bestellen als je in een Italiaans restaurant zit? Antipasti De antipasti zijn de voorgerechten. Dit gaat van de bekende plank met Italiaanse kaas en worst tot carpaccio en soep. Andere bekende Italiaanse voorgerechten zijn prosciutto (ham) met meloen en bruschette (toast … Lees verder De Italiaanse menukaart

pastavormen

Échte Italiaanse pasta: een tipje van de sluier

Een echt Italiaans bord met pasta, hoe maak je dat nou? In Italië zijn er nogal wat regeltjes omtrent het eten en eetgedrag. Zo ook natuurlijk over hoe je nou een echt lekker pastagerecht op tafel zet. Ik licht een tipje van de sluier voor je op. Een goede voorbereiding is het halve werk Zelf pasta maken kost best wat tijd. Eerst het deeg maken, … Lees verder Échte Italiaanse pasta: een tipje van de sluier